In Münchens Fresh Bagels & Muffins serviert Francesco Dreyfus, Chef des Coffee-Shops und selbst passionierter Musiker, neben amerikanischen Spezialitäten und Kaffee regelmäßig auch Live-Musik. Unter dem Motto „Schwabinger Afterwork – Eat & Drink, Talk & Listen“ hat sich das kleine Café in der Barerstraße als Anlaufstelle für experimentierfreudige und spontane Live-Musiker etabliert – und als Schmelztiegel. Denn genauso wie Dreyfus für seinen Bagelteig die verschiedenen Zutaten vermengt, bietet seine Mini-Music-Hall einen bunten musikalischen Mix: Samba, Jazz, Blues, Folk, Rock. Zu den regelmäßigen Coffee-Shop-Musikern gehören dementsprechend unterschiedliche Talente, wie zum Beispiel Studiobetreiber Bernd Weber, der Sänger und Jazzgitarrist Marco Vecchioni, die Klassik-Musik-Zwillinge Michael und Andreas Suttner und der Notwist-Percussionist Saam Schlamminger.
Für Francesco Dreyfus stellen die Live-Klänge eine wesentliche Bereicherung seines Ladenlokals dar. Der „Süddeutschen Zeitung“ sagte er: „Musik und Kultur füllen das Loch im Bagel. Live-Musik verändert die Atmosphäre.“ Für den routinierten Studioboss Bernd Weber (u. a. Metropolis) sind die leisen, höchst intimen Shop-Shows im Fresh Bagels & Muffins dagegen eine ganz spezielle Herausforderung. Vor jedem Auftritt fragt er sich: „Schaffst du es, die Leute zu begeistern? Die sind in einer Einkaufssituation, deine Bedingungen sind also relativ schlecht.“ Angeblich schafft er es immer wieder, und nicht nur er.
